「家有大厨」苦瓜酿肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:01

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主料

• 苦瓜 ：400
• 五花肉馅 ：200

辅料

• 生菜 ：适量
• 枸杞 ：适量
• 甜面酱 ：适量
• 洋葱 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 鸡粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备的食材如图。
• 
  第二步
  2.苦瓜洗净后，切成3厘米厚度的小段。
• 
  第三步
  3.去除苦瓜瓤，内壁的白膜也要去除去，要不，做出来的肉酿，会很苦的哟。
• 
  第四步
  4.先将适量的甜面酱倒入猪肉馅里，切些适量的洋葱末.
• 
  第五步
  5.再加上适量的水淀粉、鸡粉，沿着一个方向搅拌均匀，打上劲。
• 
  第六步
  6.找个盘子，将洗净的生菜叶，平铺在盘子上。将调制好的肉馅，分别装入挖好的苦瓜段里面，每个上面点一个枸杞子。
• 
  第七步
  7.入蒸锅内，上汽后大火蒸制15分钟即可。清淡浓郁的一道很败火，蛮小清新的“苦瓜酿肉”就OK了。每个“苦瓜酿肉”上面的枸杞子，吃起来还微微的甜，很好吃哟！

烹饪技巧

• 苦瓜的内壁白膜要去除，能够减轻苦瓜的苦味。

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