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添香馋嘴牛蛙
添香馋嘴牛蛙

添香馋嘴牛蛙

准备时间:15分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2018.09.07 08:09

馋嘴蛙属于川菜菜菜谱,主要原料是活蛙;工艺是炸,制作简单,以下是馋嘴蛙的具体做法。

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主料

辅料

具体步骤

  • 添香馋嘴牛蛙的做法图解一
    第一步
    热锅炙油,将牛蛙用低油温滑至7分熟
  • 添香馋嘴牛蛙的做法图解二
    第二步
    再将土豆条,青笋条,藕条炸熟,捞出待用,取250G色拉油将葱、泡仔姜、干辣椒、野山椒、鲜青花椒炒香,加入高汤烧开加入灯笼泡椒,倒入所有的调味料烧开,
  • 添香馋嘴牛蛙的做法图解三
    第三步
    依次将蛙,辅料全部加入锅内烧开起锅,淋入150G飘香油,青红二荆条略拉油至断生捞出,撒在菜品上面,撒上少许熟芝麻,香菜.

烹饪技巧

  • 牛蛙肉质细嫩,所以烹制时间不宜过长,否则牛蛙肉会老韧。

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huanghaer

huanghaer

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