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简单黑胡椒猪肉蒲
简单黑胡椒猪肉蒲

简单黑胡椒猪肉蒲

准备时间:1小时5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.10.07 05:52

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主料

  • 瘦猪肉馅 :315

辅料

  • 白酒 :4
  • 蛋清 :1个
  • 生抽 :25
  • 白砂糖30
  • 蜂蜜15
  • 水 :15
  • 黑胡椒粉 :5

具体步骤

  • 第一步
    1. 馅料315g,可以烤做两个烤盘,其实半斤肉也够了,喜欢生姜葱的可以少放点,我是不太喜欢的哦。
  • 第二步
    2. 把除了蜂蜜和水的材料都放一起,一个方向搅拌,搅到均匀,粘腻就好了。
  • 第三步
    3. 先铺一层保鲜膜,铺上一半肉,再一层保鲜膜。这时候肉馅很容易被杆成薄饼状,两三毫米厚就行了,记得要均匀哦,便于烤制。
  • 第四步
    4. 垫一层油纸,肉蒲放上去开烤!请忽略我刚烤过饼干的油纸。其实可以在油纸上杆猪肉馅,这样就省去移动的烦恼了。上下火180度烤15分钟,可以刷蜂蜜水了。
  • 第五步
    5. 蜂蜜和水混合,均匀涂在烤了一半的肉蒲上。再烤5-10分钟反面再涂一层蜂蜜水,接下来再烤3-5分钟就好咯。
  • 第六步
    6. 烤好咯,拿出来凉,因为我不喜欢吃太老的,所以没有烤的很干。大家烤的时候根据自家烤箱掌握时间哦。
  • 第七步
    7. 切片。
  • 第八步
    8. 好咯,香香的。
  • 第九步
    9. 装袋带给美女同事吃。

烹饪技巧

  • 猪肉铺里没放鱼露,很多人觉得没有鱼露的猪肉铺是失败的,但没有鱼露才是家里的味道,放了鱼露的吃起来就是外面的味道咯!喜欢外面卖的可以适当加点鱼露。另外白酒也可以用料酒,反正是去味道的。

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