卡仕达香草圈圈包

具体步骤

• 第一步
  1. 香草荚~~
• 第二步
  2. 取香草1/6，挖出香草籽
• 第三步
  3. 取蛋黄一枚加入细砂糖15g打至蓬松过筛加入低筋粉15g拌匀
• 第四步
  4. 牛奶100ml加15g糖和香草籽加热至沸腾关火放凉把香草牛奶分次加入蛋黄糊把混合物倒入奶锅边搅拌边小火加热
• 第五步
  5. 至浓稠细滑状态，加黄油5g拌匀
• 第六步
  6. 放入冰箱冷却即可
• 第七步
  7. 制作面包汤种牛奶100ml高筋面粉30g小火慢熬
• 第八步
  8. 混合除黄油的其他材料至光滑
• 第九步
  9. 揉搓至出筋，放入黄油继续揉搓到扩展状态
• 第十步
  10. 一次发酵60分钟（放入密闭空间如微波炉）
• 第十一步
  11. 发酵后状态单指蘸面粉戳下面团不回缩就好了
• 第十二步
  12. 排气滚圆，分割8份，中间醒发15分钟
• 第十三步
  13. 赶成大扁圆
• 第十四步
  14. 放入卡仕达酱
• 第十五步
  15. 包成包子封口
• 第十六步
  16. 二次发酵50分钟（可放杯沸水）刷层全蛋液
• 第十七步
  17. 裱花卡仕达酱
• 第十八步
  18. 烤箱170度预热10分钟，烘焙20分钟
• 第十九步
  19.