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奇葩组合「怪味腰果」
奇葩组合「怪味腰果」

奇葩组合「怪味腰果」

准备时间:1小时15分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.04 07:33

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 材料集合。我很喜欢这个蒜蓉辣椒酱啊,做饼干也超好吃。蒜蓉辣酱也可以用自己做的~
  • 第二步
    2. 烤箱烤熟腰果:将腰果平铺在油纸上,不用预热,烤箱160度6-8分钟左右,然后焖5分钟。
  • 第三步
    3. 烤熟之后~
  • 第四步
    4. 100ml水,加入40g白砂糖。开中火煮至沸腾。
  • 第五步
    5. 煮至水份变少,糖浆冒大泡。
  • 第六步
    6. 加入蒜蓉辣酱。
  • 第七步
    7. 炒匀。
  • 第八步
    8. 加入3g花椒粉。
  • 第九步
    9. 转小火煮至颜色变深,糖浆浓稠。
  • 第十步
    10. 关火,倒入腰果,炒匀。
  • 第十一步
    11. 加入20g椰蓉。
  • 第十二步
    12. 炒匀。
  • 第十三步
    13. 出锅,可以再撒点椰蓉装饰一下。
  • 第十四步
    14. 完全放凉后腰果才会香脆。开吃吧!这种惊奇的味道只有试过的人才会了解!

烹饪技巧

  • 生腰果还可以用微波炉隔30s时间转一下,拿出来翻翻面,再转,直到表面呈金黄色为止。糖浆一定要熬至浓稠,有焦糖味道更好吃。如果受潮可以放烤箱烘烤一会,会重新变香脆哦。

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