电烤箱试用报告1-咸味吐司

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好材料牛奶、鸡蛋、黄油、盐、耐高糖酵母、高筋粉。
• 第二步
  2. 厨师机内胆称入300克高筋粉再加入45克鸡蛋160克牛奶5克耐高糖酵母，最后加入5克盐。
• 第三步
  3. 用厨师机和面10分钟
• 第四步
  4. 然后加入30克黄油继续揉面15分钟
• 第五步
  5. 最后揉成光滑的面团盖上湿布开始发酵。
• 第六步
  6. 发酵到用手指蘸干粉在面团上戳个洞不回弹就表示发酵好了。
• 第七步
  7. 将面团倒在案板上，平分三份然后分别揉圆排气，静置3分钟。
• 第八步
  8. 分别将三份擀成长条
• 第九步
  9. 两端向中间折叠过来，三个都如此做好以后，盖上湿布静置3分钟。
• 第十步
  10. 然后分别将每个折叠好的坯子再擀成长条。
• 第十一步
  11. 从一端卷起来，封口处捏紧。
• 第十二步
  12. 摆入吐司模子内盖上湿布进行二发。
• 第十三步
  13. 二发到模子九分满，吐司表面均匀的刷上全蛋液
• 第十四步
  14. 先将烤箱上管180度下管190度预热8分钟
• 第十五步
  15. 预热好以后将刷好蛋液的吐司放进烤箱，定时40分钟。
• 第十六步
  16. 这是吐司进烤箱6分钟的样子涨的很好。
• 第十七步
  17. 这是第11分钟的样子，我看到颜色合适了，这时盖的锡纸。
• 第十八步
  18. 这是40分钟定时到了及时取出来脱模。
• 第十九步
  19. 切片想抹啥就抹吧！！