自制芝麻酱蒸饼

具体步骤

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  第一步
  1.取老面用热水泡开；
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  第二步
  2.四碗面和匀，盖上布或用塑料袋套好，底部扎紧垫上书或毛巾放至暖和处；
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  第三步
  3.等面发至都是蜂窝状时，说明发好了，取碗加入少许碱面倒入一点点热水，将碱面化开倒入发好的面中，使劲揉匀；
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  第四步
  4.取一小块面团放案板上，用擀面杖擀成一厘米厚的小薄饼，撒上盐再擀匀，倒入芝麻酱；
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  第五步
  5.不用刷子，来加将面沾匀芝麻酱即，卷成长条状；
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  第六步
  6.将卷好的面两边捏紧，双手往中间挤压，将面挤压成饼状；
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  第七步
  7.篦子上抹油备用，将面饼用擀面杖擀成一厘米厚的圆饼，放在篦子上，锅内放水，锅内做水，开锅后蒸十五分钟就熟了。