自制青柠檬饼干

具体步骤

• 第一步
  1. 将黄油切成小块放到大碗里，室温软化。
• 第二步
  2. 洗干净柠檬，挤出柠檬汁，并将柠檬皮切成屑。柠檬皮只取青色部分，白色的不要，不是口感会苦涩。
• 第三步
  3. 把糖粉、盐倒入软化的黄油，轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发。
• 第四步
  4. 把15ml青柠檬汁倒入黄油，混合均匀。不要打发。
• 第五步
  5. 低筋面粉筛入黄油，倒入青柠檬皮屑，用橡皮刮刀拌成均匀的面团。
• 第六步
  6. 用手将面团滚成圆柱。面团会比较粘手，动作快点就好了。
• 第七步
  7. 用油纸把面团卷起，放入冰箱冷冻半个小时左右，直到面团坚硬。
• 第八步
  8. 烤箱预热，取出冷冻面团，切成薄片，分量可做成20块左。排在烤盘，每块间隙预留大点，烤的时候会有点发。我的这个就排得太密了。。
• 第九步
  9. 放入烤箱，上下火，180度，15分钟左右。