宫保鸡丁

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.08 07:40

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主料

• 鸡腿肉 ：2个
• 莴笋 ：1根
• 胡萝卜 ：1个
• 花生米 ：半碗
• 干辣椒 ：4个
• 葱 ：2根

辅料

• 盐 ：少许
• 酱油 ：少许
• 生粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡腿去骨，切丁，撒少许盐粉腌制
• 第二步
  2. 1.莴笋切丁，2.胡萝卜切丁
• 第三步
  3. 花生米可以泡热水去皮沥干，热锅，翻炒至金黄，沥干油备用
• 第四步
  4. 热锅：1.干辣椒横切段下锅翻几下（（不可太久不然容易粘锅糊掉）鸡肉丁下锅翻炒至熟2.胡萝卜翻炒片刻再下莴笋丁（胡萝卜毕竟慢熟莴笋易熟）3.调好酱汁：酱油和生粉少许4.翻炒至所有丁熟了之后，加入酱汁翻均匀收火5.把刚炸好的花生米拌进来，撒上葱花即可装盘
• 第五步
  5. 这道菜特别好下饭

烹饪技巧

• 花生米要先泡水去皮，沥干炒至金黄，最后收火时加入

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