日式春卷蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋黄与白砂糖打至呈乳白色。
• 第二步
  2. 加入色拉油搅拌均匀。
• 第三步
  3. 加入牛奶搅拌均匀。
• 第四步
  4. 筛入粉类搅拌均匀。
• 第五步
  5. 蛋白加细砂糖打至中性发泡。
• 第六步
  6. 取三分之一蛋白到蛋黄糊中轻轻搅拌。
• 第七步
  7. 再将整盆蛋白与蛋黄糊搅拌均匀，注意，与蛋白进行搅拌时用的是橡皮刮刀，不可用打蛋器搅拌。
• 第八步
  8. 把面糊倒入烤盘，轻轻敲震震出空气。放入预热到170度的烤箱烤16分钟左右。这期间将黄瓜，火腿切丝。
• 第九步
  9. 先放置一张油纸，再将两张紫菜铺在油纸上，刷上少量蛋黄酱。
• 第十步
  10. 蛋糕放凉后放置在紫菜上方，刷上薄薄的蛋黄酱。
• 第十一步
  11. 将黄瓜丝火腿丝以及肉松均匀放置在蛋糕一端。
• 第十二步
  12. 挤上蛋黄酱。
• 第十三步
  13. 将蛋糕卷起，一定要卷紧。然后放入冰箱冷藏一会儿。
• 第十四步
  14. 取出切片时连着油纸一起切会更整齐漂亮。
• 第十五步
  15. 完成。
• 第十六步
  16. 成品图
• 第十七步
  17. 成品图。