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家常牛轧糖
家常牛轧糖

家常牛轧糖

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.29 10:16

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 花生炒熟、烤熟或者微波炉都可以,只要弄熟就行,把外面的红衣去掉。奶粉、黃油、棉花糖准备好,把奶粉和花生粒倒在一起拌匀备用。如果花生粒是大个的就放袋子里用擀面杖压碎,我这里用的是小粒花生就直接和奶粉拌匀加进去了。
  • 第二步
    2. 电饭煲用煮饭键加热放入黄油融化,顺便准备一张保鲜膜,在上面抹上一层薄薄的黄油备用,接着加入棉花糖搅拌融化成糊状。
  • 第三步
    3. 接着加入拌匀的奶粉花生粒继续搅匀。这一步动作要快,慢了,时间长了容易烧糊。
  • 第四步
    4. 在准备好的容器底部垫上一张抹过黄油的保鲜膜,一半垫在里面,另一半留在外面,把搅匀的那团东西放在保鲜膜上,把另一半保鲜膜盖在上面,趁热整平,放凉后放进冰箱冷藏1个小时左右。
  • 第五步
    5. 在干净的案板上切成合适的块状。
  • 第六步
    6. 切完就是这个样。
  • 第七步
    7. 最后包上漂亮的糖纸就OK了。
  • 第八步
    8. 成品

烹饪技巧

  • 用电饭煲比较好,温度不高,就是搅拌时建议大家用木铲子,我用了塑料饭勺,感觉温度高时不好,保鲜膜上可先抹薄薄一层化开的黄油,如果有做西点的油纸代替那就更好了。花生可以放袋子里用擀面杖压碎,我这里用的是小粒花生,所以就直接加进去了,我觉得黄油放少点就够了,不然黄油的味道会盖过花生奶粉的香味,有点喧宾夺主了,而且也会比较软,不易保存。最最重要的一点:一定要把花生和奶粉混合均匀再加入,这样放入所有的花生都会包裹进去,不会有花生粒掉下。这个可是零失败的,做起来很有趣的

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