家常蒜台炒鸡肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.09.30 06:44

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主料

• 鸡胸 ：400
• 蒜台 ：200

辅料

• 豆瓣酱 ：一勺
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 淀粉 ：一勺
• 糖 ：适量
• 味精 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 蒜台洗净切段，洒少许盐腌一下。
• 第二步
  2. 鸡胸肉，可切丁可切条，用盐、味精、料酒、老抽少许、淀粉上浆腌10分钟。
• 第三步
  3. 将腌好鸡肉在油锅里滑一下，不要滑老。沥油备用。
• 第四步
  4. 放底油，温度不太高时下豆瓣酱，炒出红油。
• 第五步
  5. 倒入蒜台大火煸炒。
• 第六步
  6. 翻几下倒入鸡肉，再放料酒，糖，生抽少许。(喜欢麻辣的可放少许红油和麻油)，淋少许薄欠水，翻炒均匀，放味精。出锅。

烹饪技巧

• 蒜台和鸡肉都要嫩才好吃哦！

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