超简易版树莓费南雪

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.20 01:42

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主料

• 黄油 ：75
• 低筋面粉 ：40
• 美国大杏仁粉 ：65
• 蛋白 ：2个
• 糖粉（可用白砂糖代替） ：85
• 树莓（可用蓝莓代替） ：每个费南雪2个
• 盐 ：一小撮

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将糖粉，低筋面粉，杏仁粉放一个盆里混合。预热烤箱200度。
• 第二步
  2. 将黄油微波加热融化后加入步骤1的面盆里，均匀搅拌成沙粒状。
• 第三步
  3. 将蛋白加入1小撮盐打发到湿性发泡即可。
• 第四步
  4. 将蛋白分2次加入之前调配好的面糊，搅拌均匀。
• 第五步
  5. 最后，将面糊倒入模具8分满，每个模子放入1-2颗树莓，放入烤箱烤制10-15分钟表面上色就可以拿出啦！

烹饪技巧

• 1、第一次做的时候糖粉不够，就用白砂糖代替了，口感一样很好2、本人不太嗜甜，如果喜欢吃甜一点的，可以将糖粉增加到100g3、如使用的不是不粘模具，在面糊倒入模具前可先用黄油涂抹一圈，烘焙后比较好脱模

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