日式照烧扇贝

准备时间:2分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.08 07:24

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主料

• 扇贝 ：6只
• 金针菇 ：2簇
• 奶酪 ：40
• 芝士片 ：0.5片
• 青柠 ：半个

辅料

• 黄油 ：3勺
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 蒜蓉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 扇贝洗净，去黑线。挤上青柠汁，少许盐和胡椒，腌制5分钟
• 第二步
  2. 开小火，在锅内加入三勺黄油，
• 第三步
  3. 待黄油融化后，放入扇贝，并洒上蒜蓉中火煎至扇贝内有出水状况
• 第四步
  4. 将金针菇头和尾部切除，中间部分切小段，均匀放至扇贝上，盖上盖，煎2分钟
• 第五步
  5. 将奶酪放入杯内隔水融化，再加青柠汁和温水拌匀
• 第六步
  6. 把奶酪汁逐个覆盖于扇贝上，焗2分钟，再将半块芝士撕碎放至扇贝上，再洒上胡椒和少许盐，改善盖焗到芝士融开，摆盘！

烹饪技巧

• 奶酪味道浓郁必须加水稀释或鸡汤提鲜，金针菇可以放多一点，口感会更清爽

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