棉花糖()

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.25 06:37

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 在蛋白里加入两滴白醋，然后用打蛋器将鸡蛋打发，白砂糖分三次加入到蛋白中，蛋白打到拉起小尖尖，并且不会弯下去就可以了。
• 第二步
  2. 将糖粉，奶粉，玉米淀粉过筛加入打好的蛋白中，搅拌，不要画圆圈，以免蛋白有变小。
• 第三步
  3. 加入香草精，和色素搅拌均匀，装入裱花袋，用中号裱花嘴(最好是曲奇的那种比较漂亮)直接挤在烤盘内(油纸或者锡纸)上。
• 第四步
  4. 烤箱100度预热10分钟，然后把烤盘放在中下层，100度考45分钟(要是烤箱比较大或小自己就调节火的大小只要不变色就可以了)。
• 第五步
  5. 烤好后，让它继续在烤箱里闷10分钟，就可以拿出来了，等它冷了就可以拿起来哦。
• 第六步
  6. 注意，糖粉的量一定不可以少哦，那是定型的，少了就不成型哦，不过白砂糖可以变化，原来的方子是30G我已经剪了一些味道刚好。香草精主要作用是去蛋腥味的，最好放一点，不然腥味很重

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