生蚝羹

准备时间:2分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.29 10:00

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主料

• 生蚝 ：250
• 鸡蛋 ：两枚

辅料

• 葱 ：三棵
• 蒜头 ：半个
• 盐 ：一茶匙
• 鸡精 ：半茶匙
• 食用油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 先把生蚝冲洗干净，沥干水分待用
• 第二步
  2. 两枚鸡蛋搅拌至起泡，就像蒸蛋羹一样搅拌！
• 第三步
  3. 把搅拌好的鸡蛋倒入装有生蚝的盘子里，倒入一汤匙的食用油，一茶匙的盐（生蚝本身带有盐分，喜欢口味重的可倒两茶匙）半茶匙的鸡精，充分拌匀后，放进煮沸的开的锅里大火蒸，喜欢嫩口感的20分钟，喜欢老一点有嚼劲的25分钟，我个人认为老一点的好吃，而且给孩子煮的还是煮透的好！
• 第四步
  4. 利用蒸的时间把蒜切成蒜蓉，把葱切成葱花，葱白和蒜蓉放一块待用。
• 第五步
  5. 起热锅油，放入蒜蓉和葱白，炒至微黄，冒香味。
• 第六步
  6. 把蒸好的生蚝羹取出，铺上葱花，趁热把炒好的蒜蓉连着油均匀到鸡蛋羹里，这样就大功告成了！

烹饪技巧

• 这道菜非常适合初学煮饭的朋友，还有懒朋友，可以和带有蒸笼的电饭煲一起煮，饭熟了，生蚝羹也熟了，后再起热锅炒蒜蓉，浇在铺葱花的生蚝羹上即可！

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