家常洋葱炒肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.10.13 04:08

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主料

• 全瘦肉 ：250
• 洋葱 ：自己的喜好
• 青椒 ：适量

辅料

• 干淀粉 ：适量
• 豆瓣 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将肉（我的是背脊肉）洗干净切丝或片，
• 第二步
  2. 加入盐，少量老抽（主要是上色），一点点白糖（味更鲜），豆瓣汁和淀粉（也可加入蛋清，若没蛋清，记得加少许水），搅拌备用。
• 第三步
  3. 切好洋葱，青椒，分开炒，在一起在锅里过一下锅
• 第四步
  4. 将备好的肉放入锅中（油不要太少，肉倒入锅中将两面微微在油中炒一会在用铲子去把肉分散）炒熟再倒入洋葱和青椒即可

烹饪技巧

• 淀粉不要太多，不然肉会太干，喜欢的也可以加半个蛋清

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家常洋葱炒肉

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包含食材

• 五花肉
• 洋葱

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