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桂圆蔓越莓甜心奶露
第832天早餐—鲜果蛋奶露
第832天早餐—鲜果蛋奶露

第832天早餐—鲜果蛋奶露

准备时间:3分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.12 07:58

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主料

  • 全脂牛奶 ：500毫升
  • 鸡蛋 ：2枚
  • 细砂糖 ：1.5汤匙

辅料

  • 汤圆 ：随意
  • 盐 ：1小撮
  • 杏仁碎 ：随意
  • 薄荷叶 ：随意

具体步骤

  • 第一步
    1. 取几片整齐的果肉，用切模刻出喜欢的图样，其余果肉用搅拌机打碎或切开放进酒杯备用；
  • 第二步
    2. 煮一些汤圆，完成后，每个杯里放一粒汤圆；其余的汤圆可以在盘子里放些椰丝（或花生碎），稍微滚动一下，做伴碟；
  • 第三步
    3. 奶锅中倒入500毫升牛奶（倒盒装牛奶的时候，把开口朝上，会较容易平衡盒子内外的气压，减少喷溅），加入细砂糖和两枚鸡蛋，还有一小撮盐（要想甜，加点盐）中小火煮约7分钟，前2-3分钟要用打蛋器搅匀牛奶、鸡蛋和糖，后面用耐热刮刀稍微搅拌，直到用刮刀蘸起奶糊，用手指划一下，奶糊会清晰的分开，立即关火，稍微待凉；
    更多详情
  • 第四步
    4. 轻轻的在杯中倒入蛋奶糊，撒些焙香的杏仁粒，装饰薄荷叶完成；

烹饪技巧

  • 煮蛋奶露，时间很重要，时间短，太稀；煮过头就成了蛋花汤，所以在烹煮的7-8分钟里，要守在炉灶旁边哦；

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