自制酸汤猪蹄火锅

准备时间:2分钟

烹饪时间:2分钟

发布时间:2018.09.15 05:11

• 1811人看过
• 12
• 收藏

主料

• 酸汤底料 ：一袋
• 猪蹄 ：前腿一只
• 葱姜蒜 ：适量
• 花 ：适量
• 芸豆 ：适量
• 蔬菜 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 食材洗净，待用
• 第二步
  2. 汤锅(大)放清水，姜，砍好的猪蹄.上大火。
• 第三步
  3. 待水冒之前打浮漂(多为猪骨中的有害物质)
• 第四步
  4. 水冒后改小火，熬制3小时。过程中适当搅拌，水冒初加少许盐，起锅前再加少许。注意汤淡为益。
• 第五步
  5. 另取一锅，放姜，加酸汤底料，倒入经3小时熬制的猪蹄和汤(根据人数而定，吃多少放多少)葱切断倒入上火.。
• 第六步
  6. 期间做火锅叠，姜蒜切沫，葱香菜切粒放小碗中，加糊辣椒，加香油，花椒油加一块豆腐乳，加酱油，醋搅拌，

烹饪技巧

• 酸汤底料超市有卖，凯里酸汤最为出名

12

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

碳烤栗子

共有481个成果

TA的其他成果

查看全部

猪蹄火锅的做法

12

已被1980人参考

红焖猪蹄，是闽菜的一款经典菜式。在厦门，很多的酒楼食肆，都拿它来当招牌菜。虽然各家的做法不同，南方山里天气阴湿，逮着好天气晒成这小小一朵，营养自是不用说，那香味……

包含食材

• 猪蹄

相关做法

猪蹄

• 
  家常天麻炖猪蹄
  16人点赞
• 
  家常天麻炖猪蹄
  12人点赞
• 
  美味的醋焖猪蹄
  18人点赞

全部其他的“猪蹄火锅的做法”做法

• 
  净水莲藕
• 
  爱吃水果的食货
• 
  好菜冰雪季
• 
  红红姨食坊

自制酸汤猪蹄火锅评论

评论

• 
  醋焖猪蹄

  醋焖猪蹄一道传统的美食之一。我们家里一直会做。醋焖猪蹄我们选……

• 
  猪蹄冻肉

  猪蹄冻肉最常见一种菜肴，也是浙江人都喜欢的。猪蹄冻肉是一种用……

• 
  天麻炖猪蹄

  天麻炖猪蹄，是猪蹄和天麻为主要食材炖制而成的滋补养身炖品；天……

• 
  炸猪蹄

  炸猪蹄儿简直是我的最爱呀，我不知道你们吃没吃过，但是我是真的……