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雪耳汤圆甜水
三文鱼鱼头雪耳汤
三文鱼鱼头雪耳汤

三文鱼鱼头雪耳汤

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.01 07:33

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主料

  • 三文鱼鱼头 ：半个
  • 雪耳 ：1个
  • 姜 ：2片

辅料

  • 盐 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 鸡精 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鱼头洗净，雪耳泡发好，因为鱼头比较大，所以用了半个而已，可以视情况而增减哈，然后放入盐，糖，胡椒粉，麻油去腌一会。
  • 第二步
    2. 油锅烧热，把腌好的鱼头放进去煎一下，待鱼肉有点发白，就加水，放入汤煲里。
  • 第三步
    3. 放入雪耳，调中火（我用的是电炉，1400度），然后等水烧开，调味，不要煮太久，三文鱼鱼头很容易熟。
  • 第四步
    4. 成果图～

烹饪技巧

  • 三文鱼是海鱼，格外腥，所以在煮之前先放胡椒粉去腌一下比较好

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