自制黄油曲奇

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.04 03:03

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主料

• 面粉 ：120
• 黄油 ：90

辅料

• 绵白糖 ：50
• 奶粉 ：10

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油温室软化后切小块（可以放微波炉里转10秒，小心油溅开），加入容器中用打蛋器打发（由于量少不太好打，当时黄油到处乱溅），并分三次加入绵白糖，黄油颜色稍变深，体积略微膨大即可（不要打得太发，会影响曲奇纹路的清晰程度的）
• 第二步
  2. 将面粉加入打发的黄油中搅拌均匀，期间不要加水，并加入剩余的绵白糖与奶粉
• 第三步
  3. 将面团装入曲奇裱花袋中，建议这么干的面糊用布的裱花袋，如果是塑料的话用力不要过猛，会挤爆的哟！
• 第四步
  4. 烤箱中火预热10分钟，将曲奇放入烤箱，我家的烤箱是中火20分钟左右，这要看各家烤箱的脾气了哟，刚出炉的曲奇是有点软的，晾凉后就会硬了，不要烤糊了。

烹饪技巧

• 1.要保持曲奇花纹的关键就是要加入糖粉，糖的颗粒越小，延展性越差，越容易保持曲奇的形状2.曲奇出炉时有点偏软是正常现象，开始我要不知道，一直烤糊了还是软的，后来才明白拿出来晾凉就会变硬了3.第一次在豆果发布作品，没有拍步骤图，不喜勿喷哟

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