家常酸辣土豆丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.27 07:09

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主料

• 土豆 ：400

辅料

• 香油 ：2茶匙
• 胡萝卜 ：50
• 干红辣椒 ：15
• 葱段 ：适量
• 蒜籽 ：适量
• 生姜 ：少许
• 色拉油 ：2汤匙
• 醋 ：1汤匙
• 鸡精 ：少许
• 糖 ：1茶匙
• 盐 ：1茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆洗净、去皮，待用。
• 第二步
  2. 将土豆放入进料口，用压料杆推进去，土豆丝从出口出来。
• 第三步
  3. 土豆丝用清水洗净淀粉，再用开水浸泡5分钟，捞出沥水。
• 第四步
  4. 胡萝卜、干红辣椒、葱蒜生姜各处理成段状，胡萝卜可用青柿子椒等替代。热锅冷油，下入葱、蒜、姜爆香。
• 第五步
  5. 下入胡萝卜先煽几下，再放入干红辣椒。
• 第六步
  6. 中小火将材料炒香，再放入土豆丝翻炒。
• 第七步
  7. 放入糖、盐、醋、香油、鸡精调味后，翻炒均匀即出锅。

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