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家常卤水猪舌
家常卤水猪舌

家常卤水猪舌

准备时间:5分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.11.20 06:45

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主料

辅料

  • 桂皮 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 南姜 ：适量
  • 香叶 ：适量
  • 干红辣椒 ：适量
  • 甘草 ：适量
  • 草果 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 冰糖 ：适量
  • 植物油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备材料。猪舌冲洗干净。将所有香料、调料混合后备用。
  • 第二步
    2. 锅中入水，放入猪舌，水开后，继续煮十分钟，然后将猪舌取出，稍凉后，用刀刮去猪舌表面的白色厚膜。
  • 第三步
    3. 将原先锅里的水倒去不用，重新入水，放入猪舌以及香料和调料的混合物一起煮，直到猪舌煮酥。为了使猪舌更入味，不要马上将猪舌取出，浸泡2小时以上再食用，味道更好。
  • 第四步
    4. 切片装盆。

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