曲奇饼干

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.13 03:12

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主料

• 低筋面粉 ：145
• 黄油 ：120
• 细砂糖 ：30
• 糖粉 ：40
• 鸡蛋 ：半个

辅料

• 奶粉 ：15
• 盐 ：1/4小匙
• 牛奶 ：16
• 香草粉 ：2

具体步骤

• 第一步
  1. 将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状
• 第二步
  2. 分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解
• 第三步
  3. 蛋液打散备用
• 第四步
  4. 分次加入蛋液和牛奶，用电动打蛋器搅拌均匀
• 第五步
  5. 分次加入蛋液和牛奶，用电动打蛋器搅拌均匀
• 第六步
  6. 面粉、奶粉和香草粉过筛后，一点点加入，用橡皮刮刀像切菜一样切入，千万不要划圈搅拌
• 第七步
  7. 裱花袋剪口，选择一款裱花嘴放入，将面团放入，挤你自己喜欢的造型。烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，免得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。

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