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杏仁藕粉
杏仁藕粉

杏仁藕粉

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.24 01:39

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 杏仁我买的去皮的光杏仁,泡清水半天,泡透。是传统小杏仁,不是干果的那种巴旦木。
  • 第二步
    2. 像制豆浆一样,加水磨碎,过滤出原浆。倒在小奶锅里煮沸。煮沸就行了,不能多煮,多煮会水和蛋白分离。
  • 第三步
    3. 加热杏仁浆的时间里,取三勺藕粉在小碗里,用温开水调开调匀。
  • 第四步
    4. 杏仁浆煮沸后,立即缓缓冲入藕粉中,边倒边搅拌。有点结块也不要紧,趁热搅开就可以了。最后散点桂花,拌匀。调味可以放糖或蜂蜜,用蜂蜜的话待温度降低至六十度以下。真纯的藕粉加蜂蜜后会有点变稀,不影响食用。

烹饪技巧

  • 原料用量要看自己买的产品,杏仁可以多泡点,打成浆冲藕粉用不完,加点糖直接喝,再加点椰奶,比露露好喝呢。

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丁厨房

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