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清蒸金线鱼
清蒸金线鱼

清蒸金线鱼

准备时间:5分钟
烹饪时间:12分钟
发布时间:2018.07.24 04:16

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 金线鱼一条,洗净、掏空内脏、刮干净鱼鳞(可以让市场的阿姨帮忙搞定)
  • 第二步
    2. 在鱼肚子里填上姜丝和葱丝,鱼身上铺上几片姜
  • 第三步
    3. 加生抽、蒸鱼豉治、蚝油、料、姜汁调制成汁备用
  • 第四步
    4. 将蒸了8分钟的鱼从锅里拿出,倒出腥水,淋上酱汁,重新在鱼身上铺上葱和姜丝
  • 第五步
    5. 再蒸5分钟,锅里倒上植物油,烧热后淋在鱼身上就可以了

烹饪技巧

  • 金线鱼的背部头比较厚,所以还是多蒸一会儿但不要超过12分钟,要不就老了

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