水煮肉片-热辣开胃料理

具体步骤

• 第一步
  1. 将猪肉切片儿，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制；
• 第二步
  2. 大油菜、豆芽（根据吃的人数来定量）；
• 第三步
  3. 郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合；
• 第四步
  4. 干辣椒、花椒碎；
• 第五步
  5. 将蔬菜煮熟；
• 第六步
  6. 煮熟的蔬菜放进容器备用；
• 第七步
  7. 腌好的肉煮到7、8分熟捞出；
• 第八步
  8. 将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟；
• 第九步
  9. 将肉片倒入辣椒汤煮透，建议这时候打开排油烟机，因为狠辣，哈哈；
• 第十步
  10. 将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒后另起锅烧油至180°倒在肉片上，即可。