家常番茄焖虾

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.07.27 04:48

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主料

• 大虾 ：适量
• 鹌鹑蛋 ：适量

辅料

• 生姜 ：适量
• 葱白 ：适量
• 红酒 ：少许
• 番茄酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 大虾、鹌鹑蛋、生姜、葱白、红酒、番茄酱，准备好。
• 第二步
  2. 大虾洗净，在背上划一刀（不要完全划穿），剔掉虾线
• 第三步
  3. 在虾身的中上位置划破一点小口，把虾尾穿透过去
• 第四步
  4. 鹌鹑蛋煮熟剥好，姜切片备用
• 第五步
  5. 锅中烧热适量油，（比炒菜稍多一些），放入姜片和葱白煸香
• 第六步
  6. 下入大虾炸至表皮酥脆，然后倒掉多余的油，把鹌鹑蛋对半切开，切面朝面，放入锅中，煎至切面焦黄。?倒入红酒，均匀的撒入少量盐，盖上盖子中火煮约2分钟。下入番茄酱反炒均匀。
• 第七步
  7. 先把虾和鹌鹑蛋夹出来装盘，然后把锅里的酱汁均匀的淋在上面即可。

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