家常菜肉炒芹菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:02

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主料

• 猪瘦肉 ：适量
• 尖椒 ：1个
• 西芹 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 干姜 ：适量
• 油 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 花椒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 大料面 ：适量
• 葱蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.芹菜切细条，猪瘦肉切片，葱蒜切片，尖椒切丝
• 
  第二步
  2.锅中热油下肉片炒白
• 
  第三步
  3.加入半勺豆瓣酱炒出红油
• 
  第四步
  4.加葱蒜、尖椒，少许酱油，半勺干姜面，少半勺花椒面，少半勺大料面，少许盐炒香
• 
  第五步
  5.放入芹菜同炒
• 
  第六步
  6.芹菜八成熟时放入盐调味
• 
  第七步
  7.炒熟即可，我喜欢吃脆一些的，看自己喜好

烹饪技巧

• 我喜欢吃脆些的芹菜，所以不许焯水开始放盐是为了让肉炒进去味，最后放盐时要注意咸度，开始已经放了些，而且豆瓣酱有咸味

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