炸薯包

具体步骤

• 第一步
  1. 把洗干净削皮的毛薯，用专用的刷泥工具刷成薯泥
• 第二步
  2. 刷好的泥搅拌均匀
• 第三步
  3. 加入切成碎末的葱和红椒
• 第四步
  4. 再添加适量的盐，用手搅拌均匀
• 第五步
  5. 倒入油，等油温七分热就可以下锅炸了
• 第六步
  6. 炸的时候用左手拇指和食指挤压搅拌好的薯泥，再用瓷器勺子挖出，放入油锅内
• 第七步
  7. 炸的同时，火不能开太大，中火就可以了，火太大容易焦糊变黑
• 第八步
  8. 一边炸一边记得把薯包翻动，让薯包炸得更均匀
• 第九步
  9. 等薯包浮起来，同时外表变金黄色就可以捞出来了
• 第十步
  10. 外稣里嫩的赣南客家炸薯包就做好了，不吃的时候记得包装严密，才能保持薯包表面的酥脆口感。