粉丝蒜蓉虾

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.30 05:44

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主料

• 大明虾 ：10只
• 绿豆粉丝 ：8

辅料

• 葱 ：适量
• 蒜瓣 ：4瓣
• 蒸鱼豉油 ：4汤匙
• 小米椒 ：5个
• 鸡粉 ：1茶匙
• 胡椒粉 ：1茶匙
• 料酒 ：1汤匙
• 盐 ：1茶匙
• 小红椒 ：1个

具体步骤

• 第一步
  1. 主料备齐；
• 第二步
  2. 粉丝用温水泡5分钟，再入凉水浸泡；
• 第三步
  3. 明虾剪掉虾须，开背，去除虾线，用料酒化开鸡粉，胡椒粉及盐后，倒入装虾的碗中，将虾腌制10分钟；
• 第四步
  4. 蒜瓣切末，香葱切成葱花，红椒切粒，小米椒切碎，备用；
• 第五步
  5. 锅水加入清水，水沸下入粉丝氽烫1分钟后，捞出入冷开水，沥干，摆在盘中，均匀地洒上蒜末，2汤匙蒸鱼豉油；
• 第六步
  6. 将腌好每一只虾，掰开虾背，填入蒜末，然后整齐地摆在粉丝上，均匀地洒入小米椒，调入2汤匙蒸鱼豉油，上锅，中火蒸制8-10分钟；
• 第七步
  7. 炒锅入油，下入红辣粒炒香，连油一同浇在蒸好的蒜蓉虾上，洒上葱花，即可

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