家常金针菇粉丝蒸虾

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.08 03:42

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主料

• 基围虾 ：300

辅料

• 粉丝 ：两小把
• 金针菇 ：一小把
• 蒸鱼豉油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 鲜红椒 ：一个
• 香葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 植物油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鲜虾剥去壳，去掉沙线，清洗干净后沥干水。
• 第二步
  2. 剥好的虾仁加少许料酒、胡椒粉和姜丝抓匀后腌制一刻钟。
• 第三步
  3. 粉丝放入热水中泡软后沥干水备用，金针菇去掉根部后清洗干净。
• 第四步
  4. 取一个大盘子，先铺上一层粉丝，再铺上一层金针菇。
• 第五步
  5. 再把虾仁均匀地撒在最上层。
• 第六步
  6. 水烧开后，入蒸锅蒸2~3分钟。
• 第七步
  7. 蒸虾的功夫，将鲜红椒切碎、葱切花，蒜切蓉
• 第八步
  8. 蒸好端出来，撒上红椒碎、蒜蓉和葱花。
• 第九步
  9. 均匀地淋上一圈蒸鱼豉油,再浇上一圈热油即可。

烹饪技巧

• 蒸虾的时间一定要短，要不然虾肉会紧会干。

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