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心太软巧克力蛋糕
心太软巧克力蛋糕

心太软巧克力蛋糕

准备时间:3分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.16 01:38

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主料

辅料

  • 朗姆酒 :1大匙
  • 椰蓉 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 黑巧克力隔热水融化,黄油也隔热水融化或者加热融化
  • 第二步
    2. 融化后的黄油加入到巧克力中,搅拌均匀
  • 第三步
    3. 鸡蛋和蛋黄放入容器,加入细砂糖,用手动打蛋器搅打均匀至于蛋液有些起泡即可,不必打发
  • 第四步
    4. 将蛋液加入到巧克力黄油液中,拌匀,将朗姆加入,调匀,再将面粉过筛加入,用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊,装入纸模7、8分满即可
  • 第五步
    5. 放冰箱冷藏半个小时或以上
  • 第六步
    6. 烤箱预热220度,烤箱中层8-10分钟左右,出炉后稍凉一会,小心撕去纸膜,表面撒上椰蓉即可

烹饪技巧

  • 选高纯度的黑巧克力,流出的巧克力浆会更香浓,我用的是72%纯度的,心太软摊凉会发硬,记住趁热吃哦

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