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自制桃酥
自制桃酥

自制桃酥

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.09.06 07:23

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主料

  • 低筋粉 :420
  • 白糖 :170
  • 植物油 :220
  • 鸡蛋48
  • 泡打粉 :4
  • 小苏打 :2
  • 黑芝麻 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把芝麻又小锅炒香备用。
  • 第二步
    2. 盆里放入鸡蛋、糖、搅打均匀。
  • 第三步
    3. 面粉、泡打粉、小苏打、过筛两遍备用。
  • 第四步
    4. 筛入面粉和成团,注意:面团抓拢就可以了,不要使劲揉。放入冰箱醒发30分钟。
  • 第五步
    5. 取出面团分成20克一个,在手掌按扁,沾上芝麻,放入烤盘,烤箱预热170度,烤20分钟。

烹饪技巧

  • 最后沾芝麻的时候,先打一小碗凉白开,用手指尖先沾一点水抹在桃酥的中间,再去沾一点芝麻抹上去就行了。

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