家常白鸽绿豆汤

准备时间:6分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.09.30 07:31

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主料

• 白鸽 ：1只
• 瘦肉 ：适量
• 绿豆 ：1把

辅料

• 陈皮 ：1片
• 瑶柱 ：10粒
• 蜜枣 ：2个
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 瘦肉洗净后切厚片备用。白鸽洗净，特别是胸腔内的内脏要彻底清除干净。锅烧开水放入瘦肉片、白鸽，水开后约3分钟关火捞出用清水洗去浮沫。
• 第二步
  2. 绿豆洗净、辅料用水清洗，汤锅内加入适量水。将辅料及抄水后的瘦肉、乳鸽烧开后转中小火煲半小时后转小火，再煲约1小时。
• 第三步
  3. 放盐调味后即可。

烹饪技巧

• 因为煲的过程中会流失水份，所以需按照你的分量适当增加。

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