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中式蒸蛋糕
中式蒸蛋糕

中式蒸蛋糕

准备时间:5分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2018.10.23 07:21

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主料

  • 鸡蛋6个
  • 面粉 :300
  • 糖 :200

辅料

  • 优乐美巧克力味奶茶粉 :2袋
  • 葡萄干一包
  • 1匙
  • 安琪酵母分 :15

具体步骤

  • 第一步
    1. 把鸡蛋分开蛋清和蛋黄,蛋清加1匙白醋,快速打出泡泡,然后先加15g糖,再打五分钟加入15g糖,然后耐心打发成奶油状。
  • 第二步
    2. 用面粉筛子把面粉筛好、加入2袋优乐美奶茶粉,然后按个人口味加入剩下的糖。
  • 第三步
    3. 蒸笼里放上锡纸,把面糊倒进去晃匀,撒上葡萄干,上锅大火蒸15分钟,熄火闷3分钟。然后取出稍凉切块装盘即可。

烹饪技巧

  • 糖可以少放。打鸡蛋清的时候要有耐心。

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