红酒煎鹅肝

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.21 04:09

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主料

• 鹅肝 ：适量
• 面包 ：适量
• 苹果 ：适量

辅料

• 橄榄油 ：适量
• 红酒 ：适量
• 莳萝叶 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜 ：适量
• 圆葱 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 蒜、圆葱切末，鹅肝沾少许淀粉备用；
• 第二步
  2. 锅内放少许橄榄油，稍热，放入蒜末、圆葱末炒香；
• 第三步
  3. 放入鹅肝，小火慢慢煎，煎至两面焦黄，加少许盐调味；
• 第四步
  4. 煎鹅肝的中间，放入面包片（鹅肝油性大，面包有吸油的作用，吸收了油的面包很好吃），煎至金黄盛出，随即锅内放入少量红酒，待鹅肝吸收后，盛出；
• 第五步
  5. 盘内放入苹果片（苹果的作用主要是解油腻），摆上煎好的鹅肝和面包片，撒上莳萝叶即。

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