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家庭简单版辣子鸡
家庭简单版辣子鸡

家庭简单版辣子鸡

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.07.31 01:48

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主料

  • 鸡 :半只

辅料

  • 青椒2只
  • 指天椒 :五个
  • 干红辣椒 :适量
  • 一小块
  • 蒜头 :三瓣
  • 白芝麻 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 市场买半只鸡,要求摊主剁小块(自己回来就轻松了)回家清洗干净沥水,放料、五香粉、生抽、盐腌制20-30分钟!
  • 第二步
    2. 热锅下油,多放一些油(油要将鸡块没过),将鸡块炸成深金黄色,沥油出锅备用。
  • 第三步
    3. 另起一锅放油,将姜蒜爆出香味,跟着放青辣椒和指天椒炒一下,最后放干辣椒煸香。(注意:干辣椒最容易烧黑,所以最后放入)
  • 第四步
    4. 最后,将炸好滴鸡块全部倒入锅内翻炒,放入料、白糖、生抽、少许盐调味,关火后撒上白芝麻拌匀即可。香辣可口滴辣子鸡就完成了,超级下饭滴哦!

烹饪技巧

  • 我是第一次做辣子鸡,本身自己不是很能吃辣,也不知道辣椒的辣味程度,所以并不像川菜馆一样狂放辣椒,鸡肉要在辣椒堆里翻找。爱吃辣椒滴吃货们,你们可以自己掌握鸡肉辣椒的比例哈

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