「食心食意」像红烧排骨的糖醋排骨

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.31 06:32

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主料

• 排骨 ：300

辅料

• 糖 ：适量
• 米醋 ：适量
• 料酒 ：适量
• 姜片 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 因为起的比较晚，去超市的时候，只买到肋骨，排骨已经卖完了。不过个人认为肋骨也不错，那个骨头比较脆。
• 第二步
  2. 骨头放到热水里抄一下，反正我习惯把肉肉里抄出来的白色的泡泡弄掉
• 第三步
  3. 肉肉变白白了，然后捞出来，放在厨房纸上，把水份吸干。等等下油锅的时候，油就不会溅起来了^_^
• 第四步
  4. 起锅，放油，放入姜片（去去腥味）如果有人不喜欢吃姜片（就像我妈妈一样）那就不放姜片，等等多放点料酒也是一样的。
• 第五步
  5. 然后放入刚刚被弄干的肉肉。嘿嘿，油没有溅起来。
• 第六步
  6. 等到白白的肉肉变成有点金黄色的，就放入酱油，料酒，米醋，糖。具体放多少呢，我就是在一般的勺子里放了半勺子酱油，一勺半的料酒，2勺子的米醋，3勺子的糖。等到看起来稠稠的就可以装盘啦。

烹饪技巧

• 我最的这么认真，。为什么出来的是红烧排骨，这不科学，，是不是我没放水的原因。。（T_T）

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