软心脆皮薯条

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.17 08:14

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主料

• 土豆 ：4个小土豆

辅料

• 淀粉 ：适量
• 番茄沙司 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆去皮切粗条放水里泡一会儿洗掉点淀粉
• 第二步
  2. 土豆条放沸水里煮3分钟，捞出控干水分。
• 第三步
  3. 取一个大点的无油无水的碗，底面铺层淀粉，把土豆条放入平铺一层，再上层淀粉。土豆多的话此步骤重复。然后翻掂，目的让土豆条均匀着粉。
• 第四步
  4. 锅里多放点油，油热下土豆条，炸一会儿捞出。起油锅，再炸一次。
• 第五步
  5. 捞出、控干油。装盘，加入喜欢的调料。

烹饪技巧

• 煮过的土豆要控干水分，出锅沥干油表皮吃口更脆。

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