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山药排骨汤的做法
山药排骨汤
山药排骨汤

山药排骨汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.07.17 02:55

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主料

辅料

  • 党参 ：少许
  • 枸杞 ：少许
  • 葱 ：适量
  • 生姜 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 锅里放凉水，倒入排骨，大火烧开，捞出排骨用水冲洗干净
  • 第二步
    2. 葱切段，姜切块拍松，党参切小段
  • 第三步
    3. 砂锅倒水，预估莫过排骨一倍，大火烧
  • 第四步
    4. 待砂锅水烧开或已加热状态（不必太纠结这个状态）把排骨、葱、姜和党参倒入砂锅，防止粘锅底，最好汤勺搅一下
  • 第五步
    5. 大火烧开后转小火炖一个小时，大火烧开后记得再搅一下，主要还是防止粘锅底
  • 第六步
    6. 一小时后加入切成块儿的山药和少许枸杞，中火煮20~30分钟，美味山药排骨汤就炖好了

烹饪技巧

  • 排骨一定要用生水煮开，洗净，这样汤才清澈，养眼；汤还是要用砂锅，这才称得上是煲汤

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