主料
- 去皮的枇杷肉 ：1200
- 白糖 ：300
- 柠檬汁 ：60
1、许多人说枇杷去皮很难，其实是有小窍门的，把枇杷在70度水中浸泡五分钟后就可以非常轻松的去皮去核，但这方法只适合做酱时用，如果平时吃这样处理那枇杷的口感肯定会差很多。2、要选用较深的锅子，刚煮开后的几分钟，液面会保持比较高的状态，边煮边搅拌，否则果酱受热会溅出；3、加入柠檬汁可以让果酱的味道更香并且吃起来不甜腻，且有防腐的作用。我为了方便都是用是超市买的小瓶装100%的纯柠檬汁；4、白糖本身有很好的防腐作用,所以不要用冰糖代替；5、因是自制的果酱，没加任何防腐剂，只是用糖和柠檬防腐，所以最好在半个月至二十天内吃完。
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