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家常炖黄花鱼
家常炖黄花鱼

家常炖黄花鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2018.07.17 03:37

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主料

  • 黄花鱼 :4条

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 花椒面 :适量
  • 白酒 :适量
  • 白醋 :适量
  • 白糖 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把葱姜蒜 白 白醋 糖 花椒面放在碗里调匀
  • 第二步
    2. 用料腌制收拾干净的黄花鱼,适当翻面
  • 第三步
    3. 放入适量的油用中小火煎鱼,直到定型
  • 第四步
    4. 倒入调好的料,放入适当的温水,千万不要用凉水,否则会很腥
  • 第五步
    5. 盖干用中小火慢炖10分左右,开大火收汁

烹饪技巧

  • 黄花鱼要放入少量料酒腌制30分钟,去腥

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