红烧排骨鸡腿

准备时间:15分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2018.09.27 07:47

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主料

• 排骨 ：2斤
• 鸡腿 ：1斤

辅料

• 花椒 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 桂皮 ：23块
• 八角 ：3个
• 老抽 ：适量
• 糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把排骨、鸡腿洗净沥干水备用；把姜切片，葱切段备用
• 第二步
  2. 锅烧热放油，放糖用小火开始炒糖色，等糖开始冒焦黄的泡泡时放入洗好的排骨和鸡腿翻炒1分钟
• 第三步
  3. 翻炒均匀后，加水没过排骨和鸡腿放入花椒，放适量料酒大火煮2分钟
• 第四步
  4. 放入适量老抽，切好的姜、葱，干辣椒用中火煮10分钟
• 第五步
  5. 根据个人口味加适量的盐，中火继续煮5分钟。煮好后焖10分钟就可以出锅了。

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