家常山芋烙

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.17 09:04

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主料

• 红心山芋 ：300
• 鸡蛋黄 ：1只

辅料

• 糯米粉 ：30
• 澄粉 ：30
• 盐、胡椒粉、糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 山芋洗净刨皮，切丝、放入清水中洗去淀粉质，掏出滤干水份，用鸡蛋
• 第二步
  2. 用鸡蛋黄拌匀，放盐、胡椒、糖少许拌匀，放入糯米粉，澄粉、拌匀
• 第三步
  3. 取一只平底不粘锅，倒入花生油，油温五成时抓入山芋丝，用勺子压成饼状，两面煎黄，切块，裱上丘比沙拉酱，Ok！

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