家常豆腐

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.18 05:48

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主料

• 黄豆 ：1斤
• 盐卤或内脂或白醋或石膏 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄豆洗净泡一夜
• 第二步
  2. 豆浆机打成浆，入锅烧开晾三五分钟，温度务必保持在80度到90度间
• 第三步
  3. 盐卤或石膏或内脂加少量水调匀，慢慢倒入豆浆，轻轻划圈搅动几下。白醋可直接点入。点入时边搅边观察，出现絮状就可以了
• 第四步
  4. 点卤后静置十几分钟，把絮状豆浆倒入木质模具，用重物压一或几小时
• 第五步
  5. 压好的豆腐暂时不吃记得放冰箱

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家常豆腐做法

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