蜜汁火腿

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.15 07:06

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主料

• 金华火腿（上方） ：150
• 冰糖 ：25
• 蜂蜜 ：20ml
• 淀粉 ：10
• 料酒 ：适量
• 吐司 ：4片

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 火腿洗净，放入碗里调入料酒，入蒸锅蒸60分钟。（蒸出的火腿汁不要）
• 第二步
  2. 取出火腿晾凉后切薄片。将火腿放入碗里调入蜂蜜、料酒和冰糖，入蒸锅蒸2.5个小时。（之间蒸锅里的水少了记得往里加水哦）
• 第三步
  3. 取出火腿片码在盘子里。另取一锅将蒸火腿的汤汁烧开后调入水淀粉。将火腿汁浇在火腿片上即可。（也可将火腿片放入芡汁里拌一下再装盘）
• 第四步
  4. 吐司切去厚边压扁，一分为二。把火腿夹在吐司里就ok了。

烹饪技巧

• 第一次蒸火腿的汤汁我没有丢弃，晚上做汤时放下去，汤提鲜不少。蒸制时间的长短直接影响火腿肉的口感，喜欢酥软的朋友适当增加蒸制的时间。

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