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家常豆腐
家常豆腐

家常豆腐

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.08 02:43

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主料

  • 老豆腐 :一方
  • 香菇五朵
  • 五花肉二两
  • 蒜叶子 :四根
  • 豆瓣酱 :一小勺

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 香菇洗净后水发切丝。注意香菇水不要倒掉了。豆腐切块,肉丝、蒜叶子、葱姜蒜都切好准备。
  • 第二步
    2. 豆腐要先煎。千万不要心急,一次煎个五、六块。油温6分热入锅,火不要太大。煎到两面焦黄。这时候已经整个厨房都好香啊。
  • 第三步
    3. 爆香葱姜,加肉丝翻炒变色上酱油,再下香菇炒炒,把煎好的豆腐放入,加小勺豆瓣酱,翻匀后兑入香菇水闷一下,撒入蒜叶子炒熟,出锅前先试试再下盐,一般放平时的三分之一就可以了。这个菜可以作为保留菜!美味

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