海鲜炒蛋-极具异域风味的鸡蛋做法

具体步骤

• 第一步
  1. 姜去皮切成姜蓉、葱洗净切成葱花、葱白和葱绿部分分开放；
• 第二步
  2. 鱿鱼洗净切圈；
• 第三步
  3. 虾去头、去外壳、去虾线；
• 第四步
  4. 鸡蛋敲打到碗里，并将蛋液打散调匀；
• 第五步
  5. 锅中烧开水，水开后，将鱿鱼、虾仁、部分姜蓉一起下锅；
• 第六步
  6. 将鱿鱼、虾仁焯水1分钟，捞出沥干水分待用；
• 第七步
  7. 烧热炒锅，下适量油，放余下的姜蓉、葱白、马拉盏酱爆香；
• 第八步
  8. 把鱿鱼、虾仁倒入炒锅；
• 第九步
  9. 翻炒均匀，并调入少许糖；
• 第十步
  10. 将蛋液倒入炒锅；
• 第十一步
  11. 小火煎至蛋液凝固；
• 第十二步
  12. 撒上葱绿，稍许翻炒即可。