紫菜鱼丸汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.09 03:01

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主料

• 鱼丸 ：200
• 紫菜 ：1张

辅料

• 植物油 ：1小匙
• 食盐 ：1/2小匙
• 胡椒粉 ：少许
• 香菜 ：2棵
• 清水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将香菜去根洗净切碎，紫菜入煎锅用几滴植物油稍微焙香之后剪成小块备用；
• 第二步
  2. 取汤锅加入清水和鱼丸，大火煮开后改中火再煮10分钟至鱼丸涨发起来；
• 第三步
  3. 加入紫菜块拌匀，重新煮开后加入植物油、食盐和胡椒粉进行调味，然后关火，撒入香菜碎即可出锅。

烹饪技巧

• 这道【紫菜鱼丸汤】味道清甜鲜美，口感鲜嫩脆爽。因为只添加少量植物油，可以很好地保持住鱼丸和紫菜原有的味道。一点也不油腻，非常适合作为春节年夜饭的菜色之一！

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